Fettgehalt in der Trockenmasse

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• Fett in der Trockenmasse — Fett in der Trockenmasse, abgekürzt Fett i. Tr. oder F.i.T., ist die übliche Form, in welcher der Fettgehalt von Käse angegeben wird. Diese Angabe bezieht sich auf den Prozentsatz von Fettanteilen, die sich in der Käsemasse befinden, nachdem …   Deutsch Wikipedia

• Trockenmasse — Bestimmung der Trockenmasse bei einem Ausgangsmaterial (hier: Maishäcksel) für die Energieerzeugung in einer Biogasanlage Die Trockenmasse oder Trockensubstanz ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug des Rohwassers übrig bleibt;… …   Deutsch Wikipedia

• Trockenmasse — Trọ|cken|mas|se 〈f. 19〉 = Trockensubstanz * * * Trọ|cken|mas|se; Syn.: Trockensubstanz; Abk.: T, Tr: in der Lebensmitteltechnik fachspr. Bez. für den wasserfreien Anteil an der Gesamtmasse eines Lebensmittels, z. B. bei Käse als Fettgehalt in % …   Universal-Lexikon

• Liste der UN-Nummern — UN Nummern, auch Stoffnummern genannt, sind von einem Expertenkomitee der Vereinten Nationen (UN) festgelegte, vierstellige Nummern, die für alle gefährlichen Stoffe und Güter (Gefahrgut) festgelegt wurden. Inhaltsverzeichnis 1 0000–0099 2… …   Deutsch Wikipedia

• Milbenkäse — Der Milbenkäse (mundartlich auch Mellnkase genannt) ist eine Käsespezialität aus dem sachsen anhaltischen Würchwitz und dem ostthüringischen Altenburger Land. Bei der Reifung werden Käsemilben eingesetzt – im Gegensatz zu Bakterien oder… …   Deutsch Wikipedia

• Beaufort (Käse) — Der Beaufort ist ein französischer Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der in der Provinz Savoyen in den französischen Alpen hergestellt wird. Er trägt die Appellation d Origine Contrôlée, die sicherstellt, dass es sich um ein Qualitätsprodukt handelt,… …   Deutsch Wikipedia

• Saint-Pancrace (Käse) — Der Saint Pancrace ist ein französischer Rohmilchkäse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Es handelt sich um einen Fermier Käse, bei dem der Käser Besitzer der Tiere ist, deren Milch er verarbeitet. Der Käse reift etwa zwei bis drei Wochen.… …   Deutsch Wikipedia

• Beaumont (Käse) — Der Beaumont ist ein französischer Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der erstmals in dem Örtchen Beaumont in der Nähe von Genf in der Schweiz hergestellt wird und heute in den Rhône Alpes produziert wird. Er zählt zu den ersten Rohmilchkäsen, die in… …   Deutsch Wikipedia

• Toucy (Käse) — Der Toucy ist ein französischer Rohmilchkäse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Herstellungsgebiet ist der Norden des Burgunds. Charakteristisch ist der leichte und angenehme Geschmack. Der Käse muss mindestens zehn Tage reifen, bevor er in… …   Deutsch Wikipedia

• Vacherin fribourgeois — Der Vacherin Fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus dem französischsprachigen Kanton Freiburg in der Schweiz. Früher war er auch unter dem Namen Freiburger Vacherin bekannt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt (Rohmilch oder thermisiert) und reift… …   Deutsch Wikipedia

• Bleu de Laqueuille — Der Bleu de Laqueuille ist ein französischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Er wurde 1850 in dem Dorf Laqueuille in der Auvergne das erste Mal hergestellt. Dabei wurde Schimmel verwendet, der sich auf Roggenbrot gebildet hatte.… …   Deutsch Wikipedia